Hiểu về ngành dinh dưỡng hiện nay ngày càng quan trọng, khi ở nước ta khi tỉ lệ bị béo phì đang tăng từ 8,5% lên 19% (tỉ lệ áp dụng với nhóm trẻ 5 đến 19 tuổi). Vậy nên nhu cầu về nhân lực cho ngành dinh dưỡng tăng mạnh trong những năm gần đây. Cùng tìm hiểu chương trình đào tạo ngành dinh dưỡng trong bài viết dưới đây.
I. Ngành dinh dưỡng là gì
Ngành dinh dưỡng có thể đối với nhiều bạn trẻ là một ngành nghe có vẻ xa lạ, nhưng thực chất đây là một ngành học quan trọng và đã phát triển rất lớn trong những năm gần đây.
Ngành dinh dưỡng hiểu đơn giản là ngành nghiên cứu về lĩnh vực dinh dưỡng và an toàn thực phẩm. Những người tốt nghiệp từ chương trình đào tạo ngành dinh dưỡng ra sẽ có thể tư vấn về chế độ dinh dưỡng, đưa ra các lời khuyên nên hay không nên cho mọi người, hướng mọi người đến chế độ ăn uống lành mạnh đảm bảo sức khỏe.
Ngành này đặc biệt có ý nghĩa với những đối tượng có vấn đề về hệ tiêu hóa như trẻ em biếng ăn, trẻ em bị béo phì, người bị tiểu đường hay người bị gout, … Việc có một chế độ dinh dưỡng phù hợp sẽ cực kỳ tốt cho sức khỏe của bệnh nhân.
Ngành dinh dưỡng định hướng xã hội và cộng đồng hiểu được vai trò của từng loại thực phẩm và nhu cầu cá nhân của mỗi người. Khi hoàn thành chương trình đào tạo ngành dinh dưỡng bạn sẽ hiểu được cơ chế chuyển hóa thực phẩm cũng như năng lượng cần thiết từ đó đưa ra được các kế hoạch dinh dưỡng hợp lý giúp mọi người nâng cao sức khỏe, phòng ngừa bệnh tật.
II. Học ngành dinh dưỡng ra trường làm gì
Nhìn vào tỉ lệ béo phì, tiểu đường hay gout ra tăng ở nước ta sẽ thấy được tầm quan trọng trong việc cân bằng dinh dưỡng mỗi ngày. Vậy nên nhu cầu nhân lực cho ngành dinh dưỡng ngày càng tăng mạnh. Những người tốt nghiệp chương trình đào tạo ngành dinh dưỡng sẽ có cơ hội vô cùng rộng mở vì hiện tại rất nhiều nơi cần đến nguồn nhân lực này.
Tất cả các cơ sở, doanh nghiệp, cơ quan ban ngành có liên quan đến thực phẩm và dinh dưỡng cũng như sức khỏe con người đều cần nguồn nhân lực từ ngành dinh dưỡng.
Gần như các nơi có liên quan đến sức khỏe con người đều cần nhân lực đến từ ngành dinh dưỡng. Việc hiểu và áp dụng được kiến thức dinh dưỡng hiện tại là vô cùng cấp thiết, khi những vấn đề như mất vệ sinh an toàn thực phẩm đang ngày càng trở nên phổ biến và trở thành một vấn nạn lớn của xã hội.
III. Mã ngành và khối thi, xét tuyển ngành đào tạo dinh dưỡng
Vậy để theo học chương trình đào tạo ngành dinh dưỡng các thí sinh có thể theo học như nào? Đối với chương trình đào tạo ngành dinh dưỡng các thí sinh có thể theo học 2 hình thức đó là Cao đẳng và Đại Học.
Đối với bậc đại học thường là xét tuyển khối B00 gồm 3 môn toán, hóa sinh ngoài ra một số trường còn được xét tuyển theo các khối:
- A00 gồm 3 môn Toán – Lý – Hóa
- A01 gồm 3 môn Toán – Lý – Anh
- D01 gồm 3 môn Toán, Văn, Anh
- D07 gồm 3 môn Toán – Anh – Hóa
- D08 gồm 3 môn Toán – Sinh – Anh
- D90 gồm 3 môn Toán – Khoa học tự nhiên – Anh
Đối với bậc cao đẳng sẽ tuyển sinh theo hình thức xét tuyển học bạ.
IV. Chi tiết chương trình đào tạo ngành dinh dưỡng
Chương trình đào tạo ngành dinh dưỡng hiện tại được Bộ GD& ĐT quy chuẩn cho các trường đào tạo nhân lực ngành dinh dưỡng chính quy. Chương trình đào tạo sẽ phân theo học phần và tín chỉ. Đối với học phần sẽ được chia thành các môn học tự chọn và các môn học bắt buộc.
Các môn học bắt buộc là các môn học mà 100% các học sinh theo học chương trình đào tạo chuyên ngành dinh dưỡng đều phải học. Một số các môn học bắt buộc quan trọng mà học sinh theo học cần đặc biệt chú ý :
- Giải phẫu và sinh lý 2
- Vi sinh vật học
- Hóa sinh học
- Hóa phân tích
- Khoa học hành vi và sức khỏe
- Hóa học thực phẩm
- Vi sinh thực phẩm
- Miễn dịch học ứng dụng
- Hóa sinh trao đổi chất
- Phân tích thực phẩm
- Dinh dưỡng cộng đồng
- Dinh dưỡng người
- Xử lý số liệu thực nghiệm
- Xây dựng thực đơn và khẩu phần
- Dinh dưỡng lâm sàng
- Khóa luận tốt nghiệp
Đối với các môn học tự chọn là tổ hợp những môn học có liên quan đến ngành dinh dưỡng mà học sinh có thể tự lựa chọn theo mong muốn của bản thân. Một số môn học tự chọn tiêu biểu có thể kể đến như:
- Tâm lý học đại cương
- Quản trị thực phẩm
- Độc tố học thực phẩm
- Vệ sinh & an toàn thực phẩm
- Thực phẩm chức năng
- Nguyên liệu thực phẩm
- Thực phẩm biến đổi gen
- Phụ gia thực phẩm
- Đánh giá hạn sử dụng thực phẩm
- Quản lý dịch vụ ẩm thực
V. Trường có chương trình đào tạo ngành dinh dưỡng chính quy đảm bảo việc làm đầu ra
Việc lựa chọn hệ học cũng như trường học ngành dinh dưỡng hiện tại đang được nhiều học sinh quan tâm. Hiện nay rất nhiều các thí sinh ưu tiên lựa chọn học hệ cao đẳng nhiều hơn bởi thời gian theo học được rút ngắn hơn cũng như học phí cũng thấp hơn so với hệ đại học.
Trường Cao đẳng Y tế Phú Thọ luôn được các bác sĩ và các sinh viên tin tưởng về chất lượng đào tạo ngành dinh dưỡng. Trong nhiều năm qua trường đã đào tạo ra nguồn nhân lực ngành dinh dưỡng cao giúp đỡ cộng đồng và xã hội. Trường đặc biệt nhận được huân chương lao động từ nhà nước cho những đóng góp lớn của trường cho ngành y.
Với thương hiệu uy tín cùng lịch sử hình thành hơn 60 năm, khi tốt nghiệp từ trường ra bạn cũng sẽ nhận được sự quan tâm từ các doanh nghiệp. Bởi vậy trường luôn đạt top đầu tạo đầu ra tốt cho sinh viên của trường. Chương trình đào tạo của trường áp dụng lý thuyết đan xen với thực hành nên sinh viên tốt nghiệp từ trường ra sẽ là nguồn nhân lực tốt, có thể vận dụng thực tế ngay được.
Bài viết trên đã cung cấp về chương trình đào tạo ngành dinh dưỡng. Mong rằng thông tin trong bài viết có thể giúp ích cho các phụ huynh hoặc các bạn học sinh đang có nhu cầu tìm hiểu về ngành này.
